Weingut Zuschmann-Schöfmann

About

Wenn eine Winzertochter auf einen Gastronomen trifft, werden sämtliche Sinne bedient. Nützliches steigert sich da zur Qualität und damit zum Genuss, ganz im Sinne eines Slow Food Partners. Denn das Paar Zuschmann-Schöfmann hat sein 16 Hektar umfassendes Weingut in Martinsdorf bei Gaweinstal auf biologischökologische Bewirtschaftung umgestellt, um das Weinviertel in all seiner Geradlinigkeit einzufangen. Straffe, präzise Weine ohne Schnörkel kommen dabeiheraus, eben ganz so, wie das Weinbaugebiet im Nordosten Österreichs ist. Allen voran im Sortiment des Weingutes Zuschmann-Schöfmann sind freilich pfeffrige Grüne Veltliner, feingliedrige Burgunder und fruchtbetonte Zweigelts, auch ganz Weinviertel. Neuerdings lassen sich die Beiden noch dazu von Shrophire Schafen in den Weingärten helfen. Die lockigen Tiere schließen dort den Kreislauf der Natur ganz wunderbar. Und wenn es der Tag will, dann serviert Peter Schöfmann den Gästen der zertifizierten Genießerzimmer herrliches Lammfleisch. Denn auch die Weinlodge ist selbstverständlich dem Genuss auf dem hohem Niveau regionaler Qualität gewidmet.